ตามที่รัฐบาลไทยได้สนับสนุนให้ประเทศไทยเป็นครัวของโลก หรือนโยบาย “Kitchen of the World”  สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองกัลกัตตา ได้มีส่วนร่วมในการส่งเสริมนโยบายดังกล่าว โดยทุกครั้งที่มีการจัดงานของสถานกงสุลใหญ่ฯ ไม่ว่าจะเป็นงานวันชาติหรืองาน Destination Thailand สถานกงสุลใหญ่ฯ จะมีบู้ทสาธิตการทำอาหารไทยและจัดแสดงอาหารไทยทุกครั้งไป นอกจากนี้ ยังมีการปลูกพืชผักและสมุนไพรไทยในบริเวณสถานกงสุลใหญ่ฯ อาทิเช่น ใบเตย กะเพรา มะกรูด เป็นต้น เพื่อให้ชาวอินเดียที่มายื่นวีซ่าได้เห็นถึงพืชผักไทยที่เรานำไปใช้ในการปรุงอาหารที่ขึ้นชื่อไม่ว่าจะเป็นต้มยำกุ้ง หรือผัดกระเพรา

                      กัลกัตตาเป็นเมืองที่มีผู้ชื่นชอบอาหารไทยจำนวนมาก มีร้านอาหารไทยอยู่ในโรงแรมห้าดาวไม่ว่าจะเป็น Oberoi หรือ Park Hotel และยังมีร้านอาหารไทยในห้างสรรพสินค้าอีกด้วย